طريقة عمل "الحمص بطحينة"

مكونات

- عبوتان من الحمص الحب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان من الطحينة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعبان من الثلج.

مكونات التقديم
- ملعقتان من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير

- غسل الحمص
تفرغ محتويات عبوتا الحمص في وعاء ويضاف لهما الماء ليسهل خروج القشرة الخارجية.
- طحن الحمص في محضرة الطعام
توضع حبوب الحمص في محضرة الطعام وتخلط خلطة أولية للحصول على خليط ناعم.
- إضافة عصير الليمون والطحينة والثوم والملح
يضاف عصير الليمون والطحينة والثوم والملح وتخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على مزيج ناعم كريمي.
- إضافة عصير الليمون والطحينة والثوم والملح

تقديم الحمص
يوضع الحمص في طبق مفرود ويفرد سطحه بظهر الملعقة ويزين بزيت الزيتون والبقدونس والبابريكا ثم يقدم.