تحذير من طهي الأرز بشكل خاطئ... يسبب الإصابة بالسرطان!

2021-09-22 | 16:39
تحذير من طهي الأرز بشكل خاطئ... يسبب الإصابة بالسرطان!

الأرز المكون الحاضر على معظم الموائد في المطابخ العالمية. ويعتبر الغذاء الأساسي للعديد من بلدان العالم وخصوصاً في آسيا. كما أنه الخيار الأسهل لتحضير وجبة طعام للأشخاص الذين لا يملكون الكثير من الوقت لقضائه في المطبخ.

غير أن الجانب المظلم لهذه الوجبة اللطيفة قد يكون صادماً وفقاً للدراسات، إذ أن عدم طهي الأرز بشكل صحيح قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. بحسب ما نشره موقع (تايمز أوف إينديا).

المشكلة الحقيقية التي نواجهها في هذه الأيام هي أن معظم الأطعمة التي نتناولها أو المكونات التي نعتمدها لتحضير وجباتنا مليئة بالمواد الكيمائية، وبالتالي فإننا نتناول مواداً كيميائية يومياً دون أن ندرك ذلك، مما يتسبب بمخاطر صحية في المستقبل.

فوفقاً لدراسة أجريت في جامعة "كوينز بلفاست" في إنكلترا، فإن المواد الكيميائية والسموم الصناعية والمبيدات الحشرية العالقة في التربة الزراعية من شأنها أن تجعل الأرز خطيراً. وقد تؤدي إلى التسمم بـ "الزرنيخ" في كثير من الحالات.

وفي دراسة أخرى أجريت في كاليفورنيا شاركت فيها نساء، و كانت قد بدأت في منتصف تسعينيات القرن الماضي لتحديد عوامل الخطر المحتملة لسرطان الثدي وغيره من السرطانات، أظهرت النتائج إصابة حوالي 9400 من المشاركين بالسرطان أثناء المتابعة، وكانت نسبة الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الرئة هي الأعلى بين هؤلاء.

يتواجد الزرنيخ في المبيدات الحشرية الصناعية التي تستخدم في الزراعة، وبعض الدول لديها مستوى مرتفع من الزرينخ في المياه الجوفية، وقد يؤدي التعرض للمادة الكيميائية لفترة طويلة ومتكررة من خلال الطعام أو المياه إلى التسمم "الزرنيخي". والمؤسف أن الأرز يحتوي على مستوى عالٍ من الزرنيخ بحسب الدراسات، وبالتالي، إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح، فقد يؤدي إلى مشاكل صحية.

وقد وجدت الدراسة التي أجريت في جامعة كوينز أن أفضل طريقة للتخلص من الزرنيخ في الأرز هي نقعه طوال الليل في الماء قبل الطهي. ولوحظ أنه عند اتباع هذه العملية، ينخفض مستوى السموم بنسبة 80 في المائة.

ويؤكد تقرير صادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن خطر الإصابة بالسرطان يزداد مع استهلاك الأرز وأن الأجنة عرضة للتأثيرات الصحية الضارة عبر تناول الأمهات له.

وينصح التقرير باستبعاد الأرز ومنتجاته من وجبات الرضع والأطفال دون سن السادسة، إذ يقلل ذلك من خطر الإصابة بالسرطان على مدى حياتهم بنسبة 6 في المائة و 23 في المائة على التوالي، بحسب ما نشر موقع "ميديكال نيوز توداي" الأمريكي.
>> انضم إلى قناة السومرية على واتساب

للنساء فقط

منوعات

+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
بالمختزل
Play
سجاد سالم ، النائب المستقل - الحلقة ٨ | رمضان 2024
18:00 | 2024-03-18
Play
سجاد سالم ، النائب المستقل - الحلقة ٨ | رمضان 2024
18:00 | 2024-03-18
أغمض عينيك
Play
اغمض عينيك الحلقة ٨ | رمضان 2024
16:00 | 2024-03-18
Play
اغمض عينيك الحلقة ٨ | رمضان 2024
16:00 | 2024-03-18
أحمر لو أسود
Play
الحلقة ٨ | رمضان 2024
15:00 | 2024-03-18
Play
الحلقة ٨ | رمضان 2024
15:00 | 2024-03-18
تل الراهب
Play
الحلقة 8 | رمضان 2024
14:15 | 2024-03-18
Play
الحلقة 8 | رمضان 2024
14:15 | 2024-03-18
من كثر حبي لك
Play
الحلقة ٨ | رمضان 2024
13:00 | 2024-03-18
Play
الحلقة ٨ | رمضان 2024
13:00 | 2024-03-18
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 18-03-2024 | 2024
12:30 | 2024-03-18
Play
العراق في دقيقة 18-03-2024 | 2024
12:30 | 2024-03-18
الله بالخير
Play
التسامح والعفو - الحلقة ٨ | رمضان 2024
12:10 | 2024-03-18
Play
التسامح والعفو - الحلقة ٨ | رمضان 2024
12:10 | 2024-03-18
حديث رمضان 2024
Play
حب الذات - الحلقة ٨ | رمضان 2024
12:00 | 2024-03-18
Play
حب الذات - الحلقة ٨ | رمضان 2024
12:00 | 2024-03-18
خل نتصالح
Play
خانت صديقة عمرها مع زوجها! - الحلقة ٨ | رمضان 2024
11:00 | 2024-03-18
Play
خانت صديقة عمرها مع زوجها! - الحلقة ٨ | رمضان 2024
11:00 | 2024-03-18
جولة رمضانية
Play
تمثال الجمهورية وجامع تقسيم - الحلقة 5 | رمضان 2024
09:15 | 2024-03-18
Play
تمثال الجمهورية وجامع تقسيم - الحلقة 5 | رمضان 2024
09:15 | 2024-03-18
الأكثر مشاهدة

رمضان 2024

خير وبركة مع العائلة

ندفع ما نسأل
ندفع ما نسأل
نموّن قبل رمضان
نموّن قبل رمضان
نقارن ونشتري من الارخص
نقارن ونشتري من الارخص
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.

برجك للسنة الجديدة

إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية