كهير الأرزّ الخفيف..من الحلويات الهندية اللذيذة

مدّة التحضير: 5 دقائق
مدّة الطهو: 60 دقيقة
كميّة تكفي: 12 شخصاً
الفئة: حلوى هنديّة
المطبخ: غير متوفّر
التكلفة: اقتصاديّة
درجة الصعوبة: سهلة

المكونات:
• ¾ كوب أو 150 غراماً من الأرزّ البسمتي
• 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
• علبة أو 405 غرام من حليب المكثّف المحلّى الخالي من الدسم
• ¼ كوب أو 25 غراماً من نقولات الكاجو
• 1/3 كوب أو 50 غراماً من الزبيب
• ملعقة كبير أو 10 غرامات من مسحوق الهال

طريقة التحضير:
1. يُغسل الأرزّ جيداً ويُنقع لمدة نصف ساعة في كميّة كافية من الماء لتغطيه.
2. في مقلات متوسطة الحجم، يوضع الماء والأرزّ المغسول ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة، ثم يُغطى ويُترك الأرزّ لينضج أي لمدّة 25 دقيقة.
3. يُضاف الحليب المكثّف المحلّى الخالي من الدسم ويُمزج مع الأرزّ على حرارة متوسطة لمدّة 30 دقيقة أي ليصبح سميك القوام. تُضاف نقولات الكاجو والزبيب ومسحوق الهال ثم يُطهى لبضع دقائق إضافيّة. يُرفع الطبق عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصيحة التقديم: يُقدّم الطبق على حرارة معتدلة أو باردة.