300 غرام من الباذنجان.
100 غرام من لحم البقر المفروم فرماً خشناً.
500 غرام من صلصة الطماطم.
3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
رشة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
كوب من صلصة البشاميل.
زيت للقلي.
أوراق
ريحان أخضر للتزيين.
طريقة التحضير:
- يقطع الباذنجان شرائح متوسطة السماكة.
- يقلى الباذنجان في زيت غزير.
- يصفى جيداً ويترك جانباً.
- في مقلاة غير لاصقة نشوح الثوم ونضيف له الصلصة واللحم المفروم.
- نضيف رشة من
الملح والفلفل الاسود.
- نحضر طاجن ونرص شرائح الباذنجان المقلي.
- نضيف ملعقة من اللحم المفروم على كل شريحة من شرائح الباذنجان.
- نضيف على الوجه ملعقة من البشاميل وتشوى تحت
الشواية لمدة 3 دقائق.
- تزين بأوراق الريحان الطازج.
- تقدم ساخنة إلى جانب الأرز حسب الرغبة.