Alsumaria Tv

قريباً... صناعة لحوم نباتية!

2021-03-26 | 07:19
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
قريباً... صناعة لحوم نباتية!

بحلول عام 2035، يصبح عُشر اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية المستهلكة في جميع أنحاء العالم من البروتينات البديلة. توصلت إلى هذا الاستنتاج شركتا الاستشارات الدولية BCG و Blue Horizon Corporation في بحثهم.

يمكن أن ينمو سوق البروتينات البديلة من 13 مليون طن حاليًا سنويًا إلى 97 مليون طن بحلول عام 2035 وتمثل 11% من إجمالي سوق البروتين. ويمكن مضاعفة هذه الحصة السوقية مع التغيرات التكنولوجية السريعة.

قال بنجامين موراك، العضو المنتدب والشريك في BCG: "قد تنافس البروتينات البديلة قريبًا البروتين الحيواني من حيث المذاق والشكل والسعر..."، حسب صحيفة "روسيسكايا غازيتا".

سيوفر التحول إلى اللحوم النباتية والبيض أكثر من 1 غيغا طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون بحلول عام 2035، وهو ما يعادل انتقال اليابان إلى الحياد الكربوني لمدة عام كامل. كما سيوفر 39 مليار متر مكعب من المياه - وهو ما يكفي لتزويد لندن بالمياه لمدة 40 عامًا.

بالإضافة إلى الفوائد البيئية وسلامة الغذاء، يقدر المستهلكون مذاق الطعام والسعر المناسب مقارنة بالمنتجات التقليدية. وفقًا للخبراء، ستتم عملية إنتاج البروتينات البديلة على ثلاث مراحل - اعتمادًا على ماذا وكيف يتم إنتاجها. البدائل النباتية للهامبرغر ومنتجات الألبان وبدائل البيض المصنوعة من فول الصويا والعدس الأصفر والبروتينات الأخرى - سوف تتساوى في السعر والمذاق مع الأطعمة العادية في عام 2023 وحتى قبل ذلك. وتصل البروتينات البديلة المشتقة من الفطر والخميرة والطحالب وحيدة الخلية إلى التكافؤ بحلول عام 2025. ويمكن أن يتساوى البروتين المستنبت (المزروع من الخلايا الحيوانية) مع اللحوم العادية في السعر والمذاق بحلول عام 2032.

وقال مكسيم باختين، العضو المنتدب وشريك BCG في موسكو: "ومع ذلك، روسيا يكون لها مسار مختلف قليلاً نحو المنتجات البديلة. قد تظهر البدائل النباتية بأسرع ما يمكن في روسيا في منتجات الألبان، نظرًا لوجود نقص في الحليب في البلاد - حوالي 3.6 مليون طن. وستساعد التقنيات الجديدة في تقليل هذا النقص".

وأضاف أنه في روسيا يكون التحول إلى اللحوم المصنوعة من النباتات ذات أهمية ثانوية حيث أن المنتجات البديلة تتماشى مع السعر والمذاق والشكل.
حمّل تطبيق السومرية للحصول على آخر الأخبار والتغطيات الخاصة
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
ناس وناس
Play
مدينة الصدر بغداد - ناس وناس م٩ - الحلقة ٦١ | الموسم 9
05:00 | 2026-06-18
Play
مدينة الصدر بغداد - ناس وناس م٩ - الحلقة ٦١ | الموسم 9
05:00 | 2026-06-18
مايك السومرية
Play
بسمة بغداد - الحلقة ٤ | season 2
16:30 | 2026-06-17
Play
بسمة بغداد - الحلقة ٤ | season 2
16:30 | 2026-06-17
الطريق الى الكأس
Play
بعد خسارة النرويج.. سيناريوهات تأهل أسود الرافدين - الطريق إلى الكأس - الحلقة ٤ | 2026
14:15 | 2026-06-17
Play
بعد خسارة النرويج.. سيناريوهات تأهل أسود الرافدين - الطريق إلى الكأس - الحلقة ٤ | 2026
14:15 | 2026-06-17
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 17-06-2026 | 2026
13:00 | 2026-06-17
Play
العراق في دقيقة 17-06-2026 | 2026
13:00 | 2026-06-17
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ١٧ حزيران ٢٠٢٦ | 2026
12:45 | 2026-06-17
Play
نشرة ١٧ حزيران ٢٠٢٦ | 2026
12:45 | 2026-06-17
Live Talk
Play
بناء الشخصية القيادية بين الثقة بالنفس وصنع القرار - الحلقة ٤٩ | الموسم 2
11:00 | 2026-06-17
Play
بناء الشخصية القيادية بين الثقة بالنفس وصنع القرار - الحلقة ٤٩ | الموسم 2
11:00 | 2026-06-17
صباحكم أحلى مع سلمى
Play
قصة وعبرة 17-6-2026 | 2026
02:30 | 2026-06-17
Play
قصة وعبرة 17-6-2026 | 2026
02:30 | 2026-06-17
طل الصباح
Play
زووم - نصيحة للمجتمع 17-6-2026 | 2026
00:30 | 2026-06-17
Play
زووم - نصيحة للمجتمع 17-6-2026 | 2026
00:30 | 2026-06-17
عشرين
Play
ارث الفساد.. كلما جاءت حكومة لعنت اختها! - عشرين م٥ - الحلقة ٣٩ | الموسم 5
15:15 | 2026-06-16
Play
ارث الفساد.. كلما جاءت حكومة لعنت اختها! - عشرين م٥ - الحلقة ٣٩ | الموسم 5
15:15 | 2026-06-16
استديو Noon
Play
16-6-2026 | 2026
07:00 | 2026-06-16
Play
16-6-2026 | 2026
07:00 | 2026-06-16
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
نداء عاجل للحكومات... "اليونيسف" تدق الناقوس: أطفال العالم بخطر!
04:01 | 2026-06-16
كل ما عليك معرفته عن اليوم العالمي للبيئة
04:03 | 2026-06-05
اكتشاف فيروس عملاق "متخف" في مدينة يابانية
12:50 | 2026-05-28
لغز "دلتا أوكافانغو"... ما سر تدفق المياه في صحراء كالاهاري الأفريقية؟
03:50 | 2026-05-26
حالة نادرة الليلة.. الهلال يلتقي كوكبين
05:34 | 2026-05-19
الأرض تبتعد عن الشمس لأقصى مسافة في 6 تموز.. وحقائق تفاجئ الكثيرين
10:19 | 2026-05-16
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية