اعلان

في اليوم العالمي للأجبان.. خبيرة تغذية: فيها مادة مسؤولة عن العشق

2023-01-20 | 03:34
في اليوم العالمي للأجبان.. خبيرة تغذية: فيها مادة مسؤولة عن العشق
1,259 مشاهدة

بمناسبة اليوم العالمي للجبن الذي يحتفل به اليوم 20 كانون الثاني من كل عام. كشفت خبيرة تغذية روسية عن حمض أميني في الأجبان مسؤول عن العشق والحالة العاطفية للإنسان.

وتساءلت الدكتورة يكاتيرينا ستيسينكو في مقابلة مع صحيفة "إزفيستيا" الروسية: "لماذا يحب الناس الجبن؟ لقد اتضح أن الأجبان تحتوي على حمض أميني يسمى فينيثيلامين (PEA) وهو ناقل عصبي مسؤول عن العشق. وهذا المركب الكيميائي يثير النشوة، وهو مشابه لحمض نووي موجود في الشوكولاتة والنقانق. وتحدد القيمة الغذائية للجبن استنادا إلى مكوناته".

وأضافت أن الجبن يحتوي على 30 بالمئة دهون وما لا يقل عن 20-25 بالمئة بروتينات واملاح الفوسفور والكالسيوم ومجموعة كاملة من الفيتامينات الموجودة في الحليب. والبرتينات الموجودة في الجبن قريبة من بروتينات أنسجة وأعضاء الجسم البشري، لذلك تعتبر الأكثر فائدة. كما أن الجبن يحتوي على أحماض أمينية أساسية- الليسين والميثيونين وتريبتوفان، الذي يعتبر مقدمة للسيروتونين، الذي يؤثر إيجابيا في المشاعر العاطفية.

وتشير الخبيرة، إلى أنه يجب ألا ننسى أن 56 غراما من الجبن (وجبة الجبن القياسية) تحتوي على ما لا يقل عن 15 غرام من الدهن و200 سعرة حرارية. مع العلم أن المعدل اليومي المعتمد للدهون هو 50-70 غرام.

وتقول: "تحتوي الأجبان على نسبة عالية من الأملاح. فمثلا تحتوي 60 غرام من جبن تشيدر على 350 ملغ من الملح. والجميع يعرفون التأثير السلبي للملح في مستوى ضغط الدم. كما أن مساهمة الملح في هشاشة العظام يثير القلق. لأن الملح يساعد على طرد الكالسيوم من الجسم. لذلك إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم والوزن الزائد، فعليه على الأقل التقليل من استهلاك الجبن".

وتضيف، وينصح بالتقليل من استهلاك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى، كل من يعاني من التهاب المفاصل والصداع النصفي. وأظهرت بعض الدراسات أن منتجات الألبان تؤثر سلبا في صحة الرجال.
وتقول: "ولكن هذا لا يعني التخلي تماما عن تناول الجبن. المهم هنا الاعتدال في تناوله 30-50 غرام من الجبن في اليوم مفيد للصحة. ومن الأفضل تناول الجبن الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 20-30 بالمئة".
>> حمل تطبيق السومرية وتابع آخر الأخبار أول بأول

>> أندرويد
>> آبل
>> هواوي
 
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
السومرية - أخبار العراق السومرية - أخبار العراق السومرية - أخبار العراق
Messenger
telegram
أحدث الحلقات
ناس وناس
Play
بغداد.. سوق الشورجة - الحلقة ٣٩٢ | 2023
04:00 | 2023-01-31
Play
بغداد.. سوق الشورجة - الحلقة ٣٩٢ | 2023
04:00 | 2023-01-31
Celebrity
Play
الفنان نؤاس اموري - حلقة ١ | الموسم الثاني
14:50 | 2023-01-30
Play
الفنان نؤاس اموري - حلقة ١ | الموسم الثاني
14:50 | 2023-01-30
بالمختزل
Play
البرلمان يحاصص نفسه والخلافات تعصف بقوانين الحلّ - حلقة ٩١ | 2023
14:00 | 2023-01-30
Play
البرلمان يحاصص نفسه والخلافات تعصف بقوانين الحلّ - حلقة ٩١ | 2023
14:00 | 2023-01-30
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ٣٠ كانون الثاني ٢٠٢٣ | 2023
12:45 | 2023-01-30
Play
نشرة ٣٠ كانون الثاني ٢٠٢٣ | 2023
12:45 | 2023-01-30
Morning Live
Play
الاضطرابات النفسية بسبب المشاكل العاطفية ..وعلاجها - الحلقة ٢٢٠ | 2023
05:00 | 2023-01-30
Play
الاضطرابات النفسية بسبب المشاكل العاطفية ..وعلاجها - الحلقة ٢٢٠ | 2023
05:00 | 2023-01-30
خط أحمر
Play
اشترى أجهزة موبايل بعملة مزيفة - الحلقة ٧٢ | ٢٠٢٣
14:50 | 2023-01-29
Play
اشترى أجهزة موبايل بعملة مزيفة - الحلقة ٧٢ | ٢٠٢٣
14:50 | 2023-01-29
عشرين
Play
المحتوى الهابط .. ايديولوجية لنسف القيم .. وملاحقات أمنية لتصحيح المسار - الحلقة ٧٧ | 2023
14:00 | 2023-01-29
Play
المحتوى الهابط .. ايديولوجية لنسف القيم .. وملاحقات أمنية لتصحيح المسار - الحلقة ٧٧ | 2023
14:00 | 2023-01-29
رحال
Play
ناحية الحبانية - الحلقة ٣٩ | الموسم 3
14:50 | 2023-01-28
Play
ناحية الحبانية - الحلقة ٣٩ | الموسم 3
14:50 | 2023-01-28
اسرار الفلك
Play
من ٢٨ كانون الثاني الى ٣ شباط ٢٠٢٣ | 2023
02:00 | 2023-01-28
Play
من ٢٨ كانون الثاني الى ٣ شباط ٢٠٢٣ | 2023
02:00 | 2023-01-28
Dayane & The City
Play
موضة أزياء وتجميل - الحلقة ١٢ | الموسم 3
14:50 | 2023-01-27
Play
موضة أزياء وتجميل - الحلقة ١٢ | الموسم 3
14:50 | 2023-01-27
الأكثر مشاهدة
اعلان
نعم
نعم
كلا
كلا
لاا اعرف
لاا اعرف
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية