Alsumaria Tv

لن يرمى او يزرع.. "نوى التمر" يجد مسارًا جديدًا في العراق ويتحول إلى قهوة!

2024-11-30 | 02:50
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
لن يرمى او يزرع.. "نوى التمر" يجد مسارًا جديدًا في العراق ويتحول إلى قهوة!

السومرية نيوز-محليات

وجدت بذور التمور او ما يعرف في العراق بـ"النوى أو الفصم"، مصيرا جديدا في العراق بعد ان تخرج من التمرة عقب تناولها، فهذه المرة لن ترمى أو تتحول الى بذور للزراعة، بل سيتم طحنها وتناولها من جديد على شكل قهوة!.



هذا ما كشفه تقرير لصحيفة ذا ناشيونال، عن مشروع في كركوك لتحويل بذور التمر الى قهوة خالية من الكافائيين في النهاية.

وتنقل الصحيفة انه عادة يتم التخلص من كميات كبيرة من بذور التمر، والتي لا يتم استغلالها بشكل صحيح على الرغم من أنها تحمل الكثير من الإمكانات"، وانطلاقا من كون التمور تمثل الهوية العراقية، انطلق صاحب المشروع لصناعة شيء وصفه بأنه "يكرم التراث".

وبدأ الامر عام 2018، عندما تخرج الشاب من كلية علوم الأغذية في محافظة بابل، واختار أن يستند بحثه على السؤال: ماذا لو كان من الممكن تحويل نوى التمر المتواضعة، التي يتم التخلص منها بالطن، إلى شيء غير عادي؟

وقال السيد حسين، الذي يبلغ من العمر الآن 28 عاماً، إنه على الرغم من أنه كان على دراية في ذلك الوقت بعملية صنع قهوة بذور التمر، إلا أنه كان لا يزال بحاجة إلى العثور على المزيج الصحيح من الأعشاب والتوابل لخلق نكهة معينة تلبي أذواق المستهلكين.

وقال "اطلعنا على تجارب الجامعات الأجنبية والعربية في الإمارات والسعودية والأردن لأنها متقدمة في هذا المجال ولديها منتجات مختلفة، فقررنا أن يكون لدينا منتجنا الخاص".

توصل إلى وصفته بعد أشهر من التجارب وبدأ الإنتاج التجاري في منتصف عام 2019. كانت المبيعات بطيئة في البداية لكنها زادت على مر السنين، وخاصة في الأشهر الأخيرة بعد إطلاق حملة تسويقية على وسائل التواصل الاجتماعي.

اكتسبت قهوة بذور التمر شعبية كبيرة في العديد من البلدان بسبب مذاقها الفريد وكونها بديلاً خاليًا من الكافيين للقهوة التقليدية المليئة بمضادات الأكسدة، ويقول السيد حسين إن المشروب يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك خفض ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم، ويُستخدم كغذاء علاجي للربو القصبي والسعال وحصى الكلى وضعف الذاكرة بسبب الأحماض الأمينية العالية فيه.

وأضاف أن تناول قهوة نواة التمر لديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويحصل السيد حسين على بذوره من مصانع التمور في منطقة كركوك حيث يتم إنتاجه.

وتبدأ عملية التصنيع بغسل البذور بعناية، ثم تحميصها وطحنها قبل إضافة الأعشاب الطبيعية والتوابل للحصول على نكهة فريدة. ويقول السيد حسين إن شركته تقدم حاليًا مزيجًا من الهيل والأعشاب فقط، ولكن من المخطط طرح المزيد من الأصناف في المستقبل القريب.

يبلغ الإنتاج الشهري للشركة من 6 إلى 7 أطنان، ولديها الآن ما يصل إلى 150 ألف عميل مخلص. وتتلقى الشركة آلاف الطلبات شهريًا - مقابل خمسة أو أقل عندما بدأت - بعد إطلاق استراتيجيتها التسويقية الجديدة.

في الواقع، أثارت قهوته صدى لدى العراقيين المتلهفين لشيء جديد ومألوف في الوقت نفسه. تقول أمل النور، وهي زبونة منتظمة من البصرة في جنوب العراق: "إنه مشروب يشعرك وكأنك في منزلك. إنه مشروب غني ترابي يشبه القهوة التقليدية لكنه يحمل حلاوة جوزية فريدة من نوعها". وأضافت أن القهوة ساعدتها على خفض مستوى السكر في الدم وضغط الدم.
حمّل تطبيق السومرية للحصول على آخر الأخبار والتغطيات الخاصة 
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
مايك السومرية
Play
الممثلة سارة اوس - الحلقة ٢ | season 2
15:30 | 2026-06-03
Play
الممثلة سارة اوس - الحلقة ٢ | season 2
15:30 | 2026-06-03
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 3-06-2026 | 2026
13:00 | 2026-06-03
Play
العراق في دقيقة 3-06-2026 | 2026
13:00 | 2026-06-03
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ٣ حزيران ٢٠٢٦ | 2025
12:45 | 2026-06-03
Play
نشرة ٣ حزيران ٢٠٢٦ | 2025
12:45 | 2026-06-03
Live Talk
Play
كيف غيّر الذكاء الاصطناعي قواعد صناعة المحتوى - الحلقة ٣٩ | الموسم 2
11:00 | 2026-06-03
Play
كيف غيّر الذكاء الاصطناعي قواعد صناعة المحتوى - الحلقة ٣٩ | الموسم 2
11:00 | 2026-06-03
ناس وناس
Play
بغداد ابو دشير - ناس وناس م٩ - الحلقة ٥٠ | الموسم 9
04:00 | 2026-06-03
Play
بغداد ابو دشير - ناس وناس م٩ - الحلقة ٥٠ | الموسم 9
04:00 | 2026-06-03
عشرين
Play
الفصـ.ائل والسـ.لاح .. انفكاك باحسان والسفارة ترد بامتنان! - عشرين م٥ - الحلقة ٣٥ | الموسم 5
14:30 | 2026-06-02
Play
الفصـ.ائل والسـ.لاح .. انفكاك باحسان والسفارة ترد بامتنان! - عشرين م٥ - الحلقة ٣٥ | الموسم 5
14:30 | 2026-06-02
صباحكم أحلى مع سلمى
Play
اعترف 2-6-2026 | 2026
02:30 | 2026-06-02
Play
اعترف 2-6-2026 | 2026
02:30 | 2026-06-02
طل الصباح
Play
الأبراج - رسالة 2-6-2026 | 2026
00:30 | 2026-06-02
Play
الأبراج - رسالة 2-6-2026 | 2026
00:30 | 2026-06-02
أسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٣٠ أيار الى ٥ حزيران ٢٠٢٦ | 2026
13:00 | 2026-05-28
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٣٠ أيار الى ٥ حزيران ٢٠٢٦ | 2026
13:00 | 2026-05-28
علناً
Play
دولة القانون في مواجة الكمين السياسي صراع الأجيال ونفوذ الأقوياء - الحلقة ١ | الموسم ٥
14:30 | 2026-05-21
Play
دولة القانون في مواجة الكمين السياسي صراع الأجيال ونفوذ الأقوياء - الحلقة ١ | الموسم ٥
14:30 | 2026-05-21
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
في الأنبار.. جامع يتعرض لسرقة أموال مخصصة للأيتام والفقراء
18:49 | 2026-06-03
"أزمة البنزين".. النفط تكشف سببها وتحدد موعد حلها
17:25 | 2026-06-03
إخماد حريق داخل مخزن للمواد البلاستيكية شرقي بغداد
12:16 | 2026-06-03
الصحة تعلن استكمال إجراءات صرف رواتب الأطباء الدوريين المتأخرة لـ 3 أشهر
10:56 | 2026-06-03
البرلمان ينفي وجود 12,500 موظف يتقاضون رواتب 3,500,000 دينار
10:52 | 2026-06-03
ما علاقة الاضطرابات النفسية بأسباب الإعاقة؟
10:12 | 2026-06-03
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية