Alsumaria Tv

خرافات شائعة عن الطهي الصحي.. هل تعرفها؟

2024-09-02 | 10:39
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
خرافات شائعة عن الطهي الصحي.. هل تعرفها؟

يسعى كثيرون لتناول وجبات صحية اعتمادا على مكونات الطعام وأدوات الطهي، لكن في طريقه لتحسين حياتهم قد يتعثر البعض نتيجة شائعات.

وخلال العقود الماضية، ثارت العديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة التي ارتبطت بالطهي الصحي، من بينها:

1- الدهون مضرة بالصحة
في الثمانينيات والتسعينيات، كان هناك توجه كبير نحو تناول الأطعمة منخفضة الدهون، حيث ارتبطت الدهون بمشاكل صحية كثيرة، أبرزها أمراض القلب، وأدى هذا إلى تجنب الناس للطرق التقليدية للطهي مثل القلي، واستخدام أساليب الطهي بالبخار أو الغليان.

لكن لاحقًا، أظهرت الأبحاث أن الارتباط بين بعض أنواع الدهون، حتى المشبعة منها، وأمراض القلب كان ضعيفًا.

2- الملح يضر القلب
الملح يُعتبر عنصرًا أساسيًا ليس فقط لإضافة النكهة، بل أيضًا لوظائف الجسم الحيوية مثل الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وتنظيم توازن السوائل.

ورغم أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يُنصحون بتقليل استهلاك الملح، إلا أن معظم البالغين يمكنهم تناول ما بين 1500 إلى 2300 ملليجرام يوميًا بأمان، وهو ما يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة من الملح.

3- الفاكهة مليئة بالسكر
بينما يجب أن يكون الأشخاص المصابون بالسكري حذرين من تناول الفاكهة بكميات كبيرة، فإن الفاكهة تحتوي على فوائد غذائية عديدة، بما في ذلك الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والمعادن، والماء، والألياف، وكلها مهمة للصحة. لهذا السبب، يوصى بتناول كوب ونصف إلى كوبين من الفاكهة يوميًا.

4- تناول الخضروات طازجة فقط
الخضروات الطازجة ليست دائمًا الخيار الأفضل للطهي الصحي. الخضروات المجمدة أو المعلبة يمكن أن تكون مغذية بنفس القدر، وقد تتمتع بنكهة أفضل في خارج مواسمها لأنها تُحصد وتُجمد في ذروة نضجها.

5- الأرز البني الخيار الصحي
رغم أن الأرز البني يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف، إلا أن الأرز الأبيض لا يعني بالضرورة أنه خيار غير صحي. يمكن الحصول على الألياف من مصادر أخرى كالبقوليات، الخضروات، والمكسرات.

6- الميكروويف يدمر العناصر الغذائية
رغم الاعتقاد الشائع بأن الميكروويف يزيل العناصر الغذائية من الطعام، إلا أنه ليس أسوأ من طرق الطهي الأخرى مثل القلي أو التحميص.

بفضل وقت الطهي القصير وقلة استخدام الماء، يحافظ الميكروويف على فيتامينات A وC ويقلل من تدهور فيتامينات B1 وB6. وليس هناك دليل قاطع على أن الإشعاع الناتج عن الميكروويف يضر بالصحة.
>> تابع قناة السومرية على  منصة X
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
Biotic
Play
اضطراب استخدام الشاشة المفرط - م٤ Biotic - الحلقة ١١ | الموسم 4
15:00 | 2025-07-18
Play
اضطراب استخدام الشاشة المفرط - م٤ Biotic - الحلقة ١١ | الموسم 4
15:00 | 2025-07-18
حصاد السومرية
Play
وزير الصدر يذكر الحلفاء والخصوم - حصاد السومرية م٢ - حلقة ١٥ | الموسم 2
14:00 | 2025-07-18
Play
وزير الصدر يذكر الحلفاء والخصوم - حصاد السومرية م٢ - حلقة ١٥ | الموسم 2
14:00 | 2025-07-18
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 18-07-2025 | 2025
13:00 | 2025-07-18
Play
العراق في دقيقة 18-07-2025 | 2025
13:00 | 2025-07-18
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ١٨ تموز ٢٠٢٥ | 2025
12:45 | 2025-07-18
Play
نشرة ١٨ تموز ٢٠٢٥ | 2025
12:45 | 2025-07-18
كان يا مكان
Play
رحمة الله لا تُقصي أحدًا - كان يا ما كان م٣ - الحلقة ١٠ | الموسم 3
11:30 | 2025-07-18
Play
رحمة الله لا تُقصي أحدًا - كان يا ما كان م٣ - الحلقة ١٠ | الموسم 3
11:30 | 2025-07-18
علناً
Play
قانون الحشـ د الشـ عبي و وزارة التربية - علناً م٤ - الحلقة ١٠ | الموسم 4
16:30 | 2025-07-17
Play
قانون الحشـ د الشـ عبي و وزارة التربية - علناً م٤ - الحلقة ١٠ | الموسم 4
16:30 | 2025-07-17
Celebrity
Play
لاعب المنتخب الوطنيّ العراقي الكيك بوكسينغ مرتضى بشير - Celebrity م٤ - الحلقة ١٤ | الموسم 4
14:30 | 2025-07-17
Play
لاعب المنتخب الوطنيّ العراقي الكيك بوكسينغ مرتضى بشير - Celebrity م٤ - الحلقة ١٤ | الموسم 4
14:30 | 2025-07-17
تغطية خاصّة
Play
فاجعة الكوت .. حزن وطني وحداد رسمي - تغطية خاصة | 2025
13:30 | 2025-07-17
Play
فاجعة الكوت .. حزن وطني وحداد رسمي - تغطية خاصة | 2025
13:30 | 2025-07-17
أسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ١٩ الى ٢٥ تموز ٢٠٢٥ | 2025
13:00 | 2025-07-17
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ١٩ الى ٢٥ تموز ٢٠٢٥ | 2025
13:00 | 2025-07-17
Live Talk
Play
فاجعة حريق الكوت - Live Talk - الحلقة ٧٥ | 2025
10:30 | 2025-07-17
Play
فاجعة حريق الكوت - Live Talk - الحلقة ٧٥ | 2025
10:30 | 2025-07-17
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
دراسة تكشف مخاطر صادمة للسجائر الإلكترونية على الجنين
02:28 | 2025-07-19
الشمس تُضيء الطريق للمحظوظين.. والمريخ يحفر الفِخاخ!
01:00 | 2025-07-19
أناقة عائلة ايلي صعب تسرق الأضواء في حفلة ما قبل عرس سيليو وزين... شاهدوا الصور
09:56 | 2025-07-18
أنفقت ثروة على عمليات التجميل.. سيدة تستبدل ملامحها بالكامل لتصبح "باربي".. صور
05:37 | 2025-07-18
أب يتزوج خطيبة ابنه ويهرب بمدخرات العائلة
05:31 | 2025-07-18
سر خسارة الوزن بدون حرمان... ما هي قاعدة 30-30-30؟
04:52 | 2025-07-18
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية