Alsumaria Tv

ما الذي يحدث للقهوة بعد إعادة تسخينها؟

2026-05-12 | 01:00
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
ما الذي يحدث للقهوة بعد إعادة تسخينها؟

السومرية نيوز- منوعات
يحذّر أطباء الجهاز الهضمي من إعادة تسخين القهوة مرات متكررة مؤكدين أن ذلك لا يؤثر فقط في مذاقها ورائحتها، بل قد يغيّر تركيبها الكيميائي.

ويؤدي ذلك إلى زيادة احتمالات تهيّج المعدة وحرقة المريء، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي.
وتحتوي القهوة الطازجة على مركبات مفيدة، أبرزها مضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يرتبط بفوائد صحية للقلب وطول العمر. كما تحتوي على أحماض طبيعية تمنحها نكهتها المميزة والمتوازنة.
لكن مع مرور الوقت وتكرار التسخين، تبدأ هذه المركبات والأحماض في التحلل إلى مواد أكثر مرارة وحموضة، ما يجعل طعم القهوة أكثر قسوة ويفقدها نكهتها الأصلية. 
كما يصبح مذاق القهوة أكثر مرارة، وقد تترك إحساسا بالجفاف في الفم بعد شربها.
ويؤكد الأطباء أن المشكلة لا ترتبط باستخدام الميكروويف نفسه، بل بمدة التسخين وتكراره، إذ تؤدي الحرارة المستمرة إلى تغيّر مكونات القهوة تدريجيا.
وتحتوي القهوة أساسا على عنصرين قد يسببان اضطراب المعدة: الكافيين والأحماض الطبيعية. فالكافيين يرخي العضلة العاصرة للمريء، وهي المسؤولة عن منع صعود أحماض المعدة، ما قد يؤدي إلى الارتجاع وحرقة المعدة. وفي الوقت نفسه، تحفّز الأحماض الطبيعية المعدة على إنتاج المزيد من الحمض عبر تنشيط هرمون يعرف باسم "غاسترين".
وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء أو حساسية المعدة، فإن شرب القهوة القديمة أو المعاد تسخينها مرارا قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض، مثل الحرقان والارتجاع الحمضي والشعور بعدم الراحة في المعدة والحلق.
ويشير مختصون إلى أن الخطر لا يكمن في تسخين القهوة مرة واحدة، إذ إن معظم الناس لا يواجهون مشكلة مع ذلك، وإنما في تكرار تسخين الكوب نفسه عدة مرات، ما يزيد من تركيز المركبات المهيجة للمعدة.
كما ينصح الأطباء بتحضير كميات صغيرة من القهوة بدلا من الاحتفاظ بها لفترات طويلة، مع تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق. ويُفضّل أيضا تجنب إعادة التسخين في الأكواب القديمة أو المخدوشة أو المصنوعة من مواد مسامية، لأنها قد تزيد من التفاعلات الكيميائية داخل المشروب.
وفي حال الشعور بتهيج أو حرقة بعد شرب القهوة المعاد تسخينها، قد يساعد شرب الماء أو تناول قطعة خبز أو بعض البسكويت في تخفيف الأعراض، بينما يمكن اللجوء إلى مضادات الحموضة عند استمرار المشكلة.
ومن أبرز العلامات التي تدل على فساد مذاق القهوة بسبب كثرة التسخين: الطعم المحروق والمرارة الزائدة واختفاء الحلاوة الطبيعية.
ويؤكد الخبراء أن الميكروويف لا يستطيع إعادة القهوة إلى نكهتها الأصلية، بل يكتفي بتسخين قهوة فقدت كثيرا من خصائصها مع الوقت، ما يجعل مذاقها القديم والحاد أكثر وضوحا.
حمّل تطبيق السومرية للحصول على آخر الأخبار والتغطيات الخاصة 
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ٢٨ آيلول ٢٠٢٦ | 2026
12:45 | 2026-09-28
Play
نشرة ٢٨ آيلول ٢٠٢٦ | 2026
12:45 | 2026-09-28
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 28-09-2026 | 2026
12:30 | 2026-09-28
Play
العراق في دقيقة 28-09-2026 | 2026
12:30 | 2026-09-28
Live Talk
Play
تأخر الدراسة.. هل يدفع الطلبة ثمن الوقت الضائع؟ - Live Talk م٢ - الحلقة ١٢٢ | الموسم 2
11:00 | 2026-09-28
Play
تأخر الدراسة.. هل يدفع الطلبة ثمن الوقت الضائع؟ - Live Talk م٢ - الحلقة ١٢٢ | الموسم 2
11:00 | 2026-09-28
ناس وناس
Play
بغداد سوق الهرج - ناس وناس م٩ - الحلقة ١٣٢ | الموسم 9
05:00 | 2026-09-28
Play
بغداد سوق الهرج - ناس وناس م٩ - الحلقة ١٣٢ | الموسم 9
05:00 | 2026-09-28
صباحكم أحلى مع سلمى
Play
خيارات تكشف شخصيتك 28-9-2026 | 2026
02:30 | 2026-09-28
Play
خيارات تكشف شخصيتك 28-9-2026 | 2026
02:30 | 2026-09-28
طل الصباح
Play
زووم - يمنى لو يسرى 28-9-2026 | 2026
00:30 | 2026-09-28
Play
زووم - يمنى لو يسرى 28-9-2026 | 2026
00:30 | 2026-09-28
عشرين
Play
حكومة الاطار تغلق المطار وتمنع هبوط الجار! - عشرين م٥ - الحلقة ٦٩ | الموسم 5
14:30 | 2026-09-27
Play
حكومة الاطار تغلق المطار وتمنع هبوط الجار! - عشرين م٥ - الحلقة ٦٩ | الموسم 5
14:30 | 2026-09-27
علناً
Play
التحركات الخارجية والتحديات الاقتصادية والامنية - علناً م٥ - الحلقة ١٥ | الموسم ٥
15:30 | 2026-09-24
Play
التحركات الخارجية والتحديات الاقتصادية والامنية - علناً م٥ - الحلقة ١٥ | الموسم ٥
15:30 | 2026-09-24
أسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٢٦ أيلول الى ٢ تشرين الأول ٢٠٢٦ | 2026
13:00 | 2026-09-24
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٢٦ أيلول الى ٢ تشرين الأول ٢٠٢٦ | 2026
13:00 | 2026-09-24
مايك السومرية
Play
الفنانة غصون باسل وصانع المحتوى علاء كاظم - MIC Alsumaria م٢ - الحلقة ١٥ | season 2
15:30 | 2026-09-23
Play
الفنانة غصون باسل وصانع المحتوى علاء كاظم - MIC Alsumaria م٢ - الحلقة ١٥ | season 2
15:30 | 2026-09-23
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
ابتكار في التبريد وبطارية ضخمة.. "هونر" تطلق هاتف "Magic9 Super Edition"
13:20 | 2026-09-28
واتساب يعيد تصميم تطبيقه.. ما أبرز التغيرات المقبلة؟
10:52 | 2026-09-28
دراسة: قضاء ثلاث دقائق مع الحمار قد يساعد على الشعور بمزيد من الهدوء
10:13 | 2026-09-28
علماء في هارفارد يرصدون إشارة راديوية صادرة مباشرة من كوكب خارج المجموعة الشمسية
07:31 | 2026-09-28
لأول مرة منذ 14 عامًا.. بُعد جديد يصل لعبة Minecraft في 2027
13:39 | 2026-09-27
قبل إطلاقه في 2027.. تسريب يكشف مواصفات iPad الجديد
13:01 | 2026-09-27
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية