Alsumaria Tv

لهذا السبب ضعي الملح في زوايا المنزل

2019-10-22 | 08:53
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
لهذا السبب ضعي الملح في زوايا المنزل

ربما تغيب عنّا بعض الحقائق بخصوص الملح ومدى تأثيره على صحتنا، وهو الأمر الذي أُثير حوله الجدل على مدار سنوات، ففي الوقت الذي بيَّنت فيه تقديرات خاصة بإدارة الغذاء والدواء أنَّ الأميركيين يتناولون في المتوسط كل يوم 3400 مليغرام من الصوديوم، وهو العنصر الكيميائي الموجود في الملح، فإنَّ ما يؤكده الباحثون أيضًا هو أنَّ استهلاك الملح بات خارج السيطرة، حيث تحوّل من طريقةٍ لحفظ الطعام إلى سلعة رخيصةٍ تستخدم في إضافةِ نكهةٍ لوجباتنا الخفيفة المالحة التي نُفضلها.

معظم أنواع البكتيريا لا تنمو في مستويات الملح المرتفعة

من الأسباب التي أعطت الملح قيمةً إضافيةً في العصور القديمة هو قدرته المرتبطة بالحفاظ على الطعام، فبعيدًا عن نظم التبريد، نجد أنَّ الناس الذين يعيشون في الأجواء الاستوائية يحفظون الطعام عن طريق تجفيفه تحت أشعة الشمس، وعادةً ما يُستعان بالملح إلى جانب طرق الحفظ التقليدية لامتصاص الرطوبة من الطعام وتجفيفه، لا سيّما وأنَّ هناك كثيرًا من المكونات في الملح تبطئ معدلات التحلل.

وأظهرت علوم الغذاء الحديثة أنَّ بمقدور الملح امتصاص الرطوبة التي ربما تؤدي لتلف الطعام، وفي نفس الوقت يمكنه القضاء على معظم أنواع الميكروبات والكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا والفطريات التي تُسبب الأمراض التي تنقل بالغذاء.

وهذا هو السبب وراء وضع كثير من الأشخاص لكميات من الملح في زوايا المنزل.
 
 
بدون الملح، ربما نموت

ربما لا يعرف كثيرون أنَّ سببًا من أسباب ميلنا لتناول نوعية الوجبات الخفيفة المالحة هو أنَّ خلايا أجسامنا تحتاج للملح كي تقوم بوظائفها، مع العلم أنَّ كل خليةٍ من خلايا الجسم تحتوي على ملح في صورة أيونات، وتصبح تلك الجسيمات المشحونة هي الكهرباء التي تغذي خلايانا لأداء وظائفها الأساسية التي صُممت للقيام بها، مثل تحويل المواد الغذائية إلى طاقة وغير ذلك من الوظائف الحيوية والأساسية.

هل تُفرطين في تناول الملح؟
 
يجب معرفة أنه رغم حاجةِ الجسم للملح كي يقوم بوظائفه، لكنّه لا يحتاجه لهذا الكم الكبير، وتشير تقديرات طبية إلى أنَّ الجسم يحتاج 186 مليغرام فقط كل يوم، وهو ما يعادل كميةً أقل من عُشر معلقة طعام صغيرة.

لكن لسوء الحظ، من المستحيل الاكتفاء بهذا القدر بالغ الصغر من الملح، نظرًا لتواجده في كل شيء نأكله ونشربه، ولهذا ينصح بالابتعاد عن الأطعمة الجاهزة أو المعبأة في أكياس وكذلك محاولة تحضير وجباتك الشخصية من اللحوم، المحاصيل والحبوب الطازجة.

الاستخدام الأول للملح ليس له علاقةٌ بالطعام
 
 
على عكس ما يعتقده كثيرون، فإنَّ استخدام الملح البديهي لا يقتصر على الطعام، بل إنَّ هناك استخدامات أخرى ذات أولويةٍ منها إزالة الجليد من على الرصيف في فصل الشتاء وتصنيع المحلول الذي يستخدم في صنع الشموع، الصابون ومنظفات الصرف.

اختراع بندقية ملح

ربما حقّق أحد المخترعين مكاسب تقدر بـ27 مليون دولار من وراء تصنيعه بندقية ملح، وهي البندقية التي صممها لورينزو ماغيوري بهدف استخدامها في قتل الحشرات.
>> تابع قناة السومرية على  منصةX
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
المزيد
اخترنا لك
"باربي" تتحدى النمطية: أوّل دمية مصابة بداء السكري
05:45 | 2025-07-09
جنون الموضة... تصميم "الجينز المربع" كما لم ترَه من قبل!
14:11 | 2025-07-07
زيوت سحرية لتطويل الشعر بسرعة وتغذيته من الجذور للأطراف
06:14 | 2025-06-19
تريندات تدمر البيوت... زوج يصرف أمواله على لعبة "لابوبو"، فكان مصيره الطلاق!
07:28 | 2025-06-11
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية