الملح يحتوي على الصوديوم والكلوريد
وهما مهمان لوظائف الجسم الأساسية
التوقف عن تناول الملح قد يؤدي إلى:
زيادة مقاومة الإنسولين:
قد يرتفع السكر في الدم
مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري
قصور القلب والوفاة:
اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية
زيادة مستويات
الكوليسترول:
قد يرتفع الكوليسترول والدهون الثلاثية
مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
خطر الوفاة لمرضى السكري:
تقليل الصوديوم قد يزيد من خطر الوفاة
لدى مرضى السكري
انخفاض مستويات الصوديوم:
قد يتسبب في أعراض مشابهة للجفاف مثل الصداع
وقد يصل إلى الوفاة في الحالات الشديدة
أما أعراض الإفراط في تناول الملح:
انتفاخ واحتباس السوائل
ارتفاع ضغط الدم
عطش شديد وكثرة التبول
صعوبة في النوم
نصائح لتقليل الملح:
تناول اللحوم الطازجة بدلاً من المعلبة
تجنب الخضراوات المجمدة والصلصات الجاهزة
خفف من استهلاك المخللات والمقبلات المالحة
تجنب استخدام مكعبات المرق