الى محبي الكباب نقدم لكم طريقة عمل كباب عروك، وصفة من المطبخ العراقي.
جربوها باللحم البهارات والخضار للحصول على قطع كباب مقرمشة لذيذة.
المكونات
- لحم مفروم فرماً ناعماً 400 غرام
- بصل مفروم 1
- طماطم مفرومة 1
- بقدونس مفروم نصف باقة
- ثوم مهروس 2
-
كاري ملعقة صغيرة
-
كركم نصف ملعقة صغيرة
- فلفل اسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
- ملح ملعقة صغيرة
- دقيق نصف كوب
- بقسماط نصف كوب
- زيت نباتي كوب ونصف
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم، البصل الطماطم، البقدونس والثوم.
- نكهي بالكاري، الكركم، الفلفل الاسود،
الملح ثم زيدي الدقيق والبقسماط واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- خذي كمية قليلة من الخليط، شكّليها على شكل دوائر ثم ضغطي عليها بين راحة يديك. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قدر على حرارة متوسطة، حمّي الزيت.
- اقلي قطع الكباب واتركيها حتّى تتحمر، ثم ارفعيها من الزيت وقدّميها ساخنة على سفرتك.