وصفة زنود الست على طريقة الشيف خلدون

في حلّة جديدة، يطل الشيف خلدون على المشاهدين يوميًّا في شهر رمضان المبارك ويحضّر بأنامله السحرية أشهى الاطباق التي تزّين مائدة الإفطار.

في حلّة جديدة، يطل الشيف خلدون على المشاهدين يوميًّا في شهر رمضان المبارك ويحضّر بأنامله السحرية أشهى الاطباق التي تزّين مائدة الإفطار. وكما عوّدنا الشيف خلدون، يقدّم في بداية كل حلقة من مطبخ السومرية طريقة تحضير الأطباق المالحة محدّداً المكوّنات المطلوبة ومن ثمّ ينتقل الى تحضير طبق الحلو.

تتميّز أطباق الشيف خلدون بطريقة التقديم والتزيين وهو يتلقّى دائماً الاتصالات من المشاهدين ويزوّدهم بالنصائح المناسبة.

في ما يلي نقدّم لكم طريقة تحضير زنود الست على طريقة الشيف خلدون، وللاطلاع على كل الوصفات الرجاء الضغط هنا.

زنود الست المقادير :
علبة عجين مورق بقلاوة جاهز
نصف كغ من القشطة
لتر زيت للقلي
نصف كوب فستق حلبي مطحون
نصف كوب قشطة
لتر زيت للقلي
نصف كوب فستق حلبي مطحون
قطر
كوبان سكر
كوبان ماء
ملعقة عصير ليمون
ملعقة ماء ورد

طريقة تحضير القطر أو الشيرة
يوضع الماء في قدر عميق ويوضع على النار ثم يضاف السكر. وعند الغليان يضاف عصير الليمون و يترك لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف ماء الورد و يترك جانباً حتى يبرد .

طريقة التحضير :
- تقطع مربعات العجينة الورقية إلى مستطيلات بعرض 7 سم .
- تقص المستطيلات .
- توضع رقائق العجين على طاولة الصنع بما يعادل 2 الى 3 رقائق فوق بعضها، ثم يوضع 2 الى 3 رقائق أخرى فوقها لتشكل إشارة زائد "+". ثم توضع القشطة في النصف .
- تغلق الأطراف الجانبية إلى الداخل ثم تلف دائرياً من الجهة الأخرى .
- تعاد الطريقة حتى الانتهاء من العجينة .
- يحمى الزيت ثم تقلى الرقائق حتى الاحمرار .
- توضع على ورق ماص للزيت عند التقديم وتغمس في القطر وتوضع في طبق التقديم وتزين بالفستق المطحون.