نصائح ذهبية عند تحضير الاطعمة المقلية

لا شك أن الاطعمة المقليّة لها طعم لذيذ إلا أن الاستهلاك المفرط والتحضير الخاطئ لها قد يشكلان خطراً على الصحة، فزيوت القلي تتغير عند استخدامها مما ينتج عنه مواد ضارة على الصحة.

لا شك أن الاطعمة المقليّة لها طعم لذيذ إلا أن الاستهلاك المفرط والتحضير الخاطئ لها قد يشكلان خطراً على الصحة، فزيوت القلي تتغير عند استخدامها مما ينتج عنه مواد ضارة على الصحة.

عند القلي
ينصح عند تحضير الاطعمة المقلية اتباع النصائح الذهبية التالية:

1- سخّن الزيت تدريجيا وتجنب وصوله الى نقطة التدخين أو ما يسمى باحتراق الزيت.

2- لا تملأ المقلاة بالزيت أكثر من نصفها.

3- خصص وعاء للقلي فقط.
4- لا تملأ المقلاة بالاطعمة.
5- تجنب إحتراق الاطعمة أو ظهور اللون البني الداكن.

6- تجنب أن تضيف زيت جديد على زيت قديم

بعد القلي
1- يُصفّى الزيت من بقايا الطعام باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش نظيفة.

2- احتفظ بالزيت في آنيّة زجاجية معتمة مملوءة بالكامل وغير مفرزة للهواء.
3- عند تغير لون أو رائحة الزيت أو عند تصاعد أدخنة كثيفة أثناء القلي تخلص من الزيت.
4- ينصح بعدم تكرار استخدام زيت القلي أكثر من مرتين.
5- تجنب وضع الطعام الساخن في الأواني البلاستيكية الغير مخصصة لحفظ الاطعمة الساخنة.

لسلامتك!
1- ضع الزيت في مكان آمن وبعيدًا عن متناول الاطفال بعد القلي مباشرة.
2- يفضل ارتداء ملابس سميكة ذات أكمام طويلة وغير فضفاضة قبل البدء في عملية القلي.
3- التأكد من وجود طفّاية حريق بشكل دائم في منزلك.

هذه نصائح عامة عن إعداد وتناول الاطعمة المقلية مع التأكيد على أهمية الغذاء الصحي المتوازن والمتنوع والتقليل من الاطعمة المقلية.

نصائح ذهبية عند تحضير الاطعمة المقلية

علم وعالم