نقدم لكِ اليوم طبقاً شهيًّا من المعكرونة مع ثمار البحر اللذيذة. يكفي فقط أن تتبعي الارشادات التالية لتزيني مائدة الافطار بطبق شهي ومميز.
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهو: 25 دقيقة
درجة الصعوبة: سهلة
التكلفة: متوسّطة
كميّة تكفي: 6-8 أشخاص
المناسبة: لفت الانتباه / اجتماع عائليّ
المكوّنات:
• ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من زيت
الزيتون
• 250 غراماً من القريدس الكبير المقشّر والمنظّف
• حبّتان كبيرتا الحجم أو 100 غرام من أكواز البصل الصغيرة المقطّعة
• 5 فصوص أو 25 غراماً من الثوم الطازج المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة أو 3 غرامات من الزعتر المجفف
• كوب ونصف أو 375 مل من الماء
• مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
• 400 غرام من بلح البحر المغسّل
• 3 حبّات متوسّطة الحجم أو 200 غرام من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات.
• 300 غرام من معكرونة "لينغويني" Linguini
• لتران أو 8 أكواب من الماء المغلي
• كوب أو 50 غراماً من أوراق الريحان الطازجة
• كوب أو 50 غراماً من أوراق الأروغولا Arugula أو الجرجير
• ملعقة صغيرة أو غرامان من رقائق الفلفل الأحمر
• ملعقة كبيرة أو 5 مل من عصير حامض اللّيم
• ملعقة صغيرة أو غرامان من بشر الحامض
• ملعقة كبيرة أو 5 غرامات من أوراق البقدونس الطازجة المقطّعة (مكوّن اختياريّ للزينة)
طريقة التحضير:
1. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلى القريدس الكبير على حرارة مرتفعة إلى أن تصبح زهريّة اللون ولكن بدون أن تُطهى بالكامل. يُرفع القريدس من المقلاة ويوضع جانباً. يُضاف البصل والثوم والزعتر إلى المقلاة ويُطهى محتواها لمدّة دقيقتين.
2. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي إلى المقلاة ويُطهى لمدّة 5 دقائق.
3. يُضاف
الفطر الطازج والطماطم إلى المقلاة ثم تُغطّى ويُترك محتواها ليُطهى لمدّة 5-7 دقائق أي إلى أن يتفتّح بلح البحر ويُصبح ناضجاً. يتم التخلّص من حبّات بلح البحر التي لم تفتح.
4. في الوقت نفسه، تُطهى المعكرونة في الماء المغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة فتُصفّى وتوضع في المقلاة.
5. يُضاف الريحان والأروغولا Arugula ورقائق الفلفل وعصير حامض اللّيم والبَشْر ويُعاد القريدس المطهوّ إلى المقلاة. تُمزج المكوّنات على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق للتأكد من أن المعكرونة مغطاة بالكامل بالصلصة.
6. تُنقل المعكرونة إلى طبق التقديم ويُضاف البقدونس المقطّع للزينة.