اذا كنت من محبي الحلوى، لاتتردي في تحضير كعكات صغيرة مع الفانيلا لعائلتك في هذا الشهر الكريم، بظرف 15 دقيقة من الوقت.
اذا كنت من محبي الحلوى، لاتتردي في تحضير كعكات صغيرة مع الفانيلا لعائلتك في هذا الشهر الكريم، بظرف 15 دقيقة من الوقت.
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 15 دقيقة
كميّة تكفي: 24 شخصاً
المكوّنات:
• للكعكات الصغيرة:
• 100 غرام من الزبدة المعتدلة الحرارة
• علبة أو 397 غراماً من
الحليب
• 15 غراماً من مسحوق الفانيلا
• 30 مل من الماء الساخن
• 20 غراماً من اللبن الزّبادي الطازج
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• 200 غرام من الدقيق
• 3 غرامات أو نصف ملعقة صغيرة من
الملح
• 5 غرامات أو ملعقة صغيرة بيكربونات الصّودا
• 15 غراماً أو 3 ملاعق من البايكنغ باودر
• للزينة:
• 50 غراماً من الزبدة المعتدلة الحرارة
• 100 غرام من سكّر البودرة المنخول
• 50 غراماً من الجبن القشدي
• 5 غرامات من مسحوق الفانيلا
• 10 مل أو ملعقة كبيرة من الماء الساخن
طريقة التحضير:
1. تُغلّف صينيّة تستوعب 24 كعكة صغيرة بالأوراق الخاصة بها وتوضع جانياً.
2. في وعاء مزج كبير، توضع الزبدة والحليب، والفانيلا والماء واللبن الزبادي والبيض وتُمزج كلها معاً إلى أن تصبح
متماسكة.
3. في وعاء مزج آخر، يُتخل الطحين مع الملح وبيكربونات الصّودا والبايكنغ باودر إلى أن تتوزّع بشكل متساوٍ.
4. يُضاف الدقيق تدريجيّاً ويُمزج مع مزيج الزبدة والبيض إلى أن يصبح المزيجان متجانسان. يجب عدم الإكثار من المزج.
5. يُصبّ المزيج بواسطة الملعقة في صينيّة الكعكات الصغيرة وتُطهى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يخرج المسواك نظيفاً بعد إدخاله في وسط الكعكة الصغيرة.
6. لتحضير الزينة، تُمزج المكوّنات كلها معاً وتُخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
7. تُرفع الكعكات الصغيرة من الفرن وتُترك لتبد ثم تُزيّن بمزيج الزينة باستعمال سكين خاص بالحلويات أو كيس التزيين بالكريمة.
نصيحة التقديم: يمكن أيضاً إضافة مستحضرات تلوين الطعام إلى مزيج الزينة للحصول على كعكات صغيرة تناسب كل المواسم والأعياد.