نعتاد جميعنا أحيانًا على القيام ببعض الأمور بطريقة معينة ونستمر على اعتماد الطريقة نفسها من دون معرفتنا ما اذا كانت صحيحة أم لا.
نعتاد جميعنا أحيانًا على القيام ببعض الأمور بطريقة معينة ونستمر على اعتماد الطريقة نفسها من دون معرفتنا ما اذا كانت صحيحة أم لا.
في هذا المقال سنكشف لك بعض الأمور الخاطئة التي اعتدت على القيام بها في مطبخك لكي تصححيها في المرة القادمة وبعض الأسرار التي لم تعلمي بها من قبل.
ما هي الفواكه والخضار التي لا تستطيعين حفظها في الثلاجة؟
لا تضعي: البطاطا، الطماطم، الموز، والتفاح اذ يفضل حفظها خارج الثلاجة. فالبطاطا تصبح حلوة المذاق في الثلاجة والفواكه الأخرى تنتج مادة الإثيلين مما يجعلها تنضج بسرعة.
ماذا عن تذويب اللحوم والدجاج؟
لا تضعي اللحوم والدجاج في وعاء من الماء الساخن حتى يذوب الثلج عنها لأنها ستخسر طعمها، بل ضعيها في وعاء في البراد وسيذوب الثلج تدريجيًا.
لا تضعي الحليب الطازج في باب الثلاجة!
وذلك لأن الفتح المتكرر للثلاجة يدخل هواءً دافئاً يتفاعل مع المواد الغذائية الموجودة في باب الثلاجة، ومن بينها الحليب الأمر الذي سيؤثر على جودته ونوعيته.
لا تفتحي الفرن أثناء خبز الطعام!
يسبب فتح الفرن انخفاض درجات الحرارة في داخله مما يؤدي الى عدم انتفاخ المخبوزات بشكل جيد.
استبدلي الملح بالخل!
عوضًا عن الإفراط في اضافة الملح الى الأطباق يمكنك ان تستعيضي عنها بخل التفاح في بعض الأطباق والذي يغنيك عن
نكهة الملح ويخفف عنك أضراره!