المقادير:
-
3 أكواب طحين
-
3 أكواب سكر
-
كوب من جوز الهند المبشور
-
كوب من الزيت
-
كوب من الماء
-
3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
-
نصف ملعقة صغيرة من الهيل
-
ملعقة صغيرة من السمن الذائب
طريقة التحضير:
-
ضع السكر مع الماء و العسل والزيت في قدر على النار،
-
قلّب المحتوى قليلا
-
في وعاء كبير امزج الطحين مع جوز الهند و الهيل
-
أضف مزيج الطحين تدريجيا إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يغلظ قوام الخليط
-
ارفعه من على النار
-
حمّ الفرن على 150 درجة مئوية
-
ادهن الصينية بالسمن، و رشّ في
القاع كمية من جوز الهند المبشور حتى يغطيه
-
اسكب المزيج فوق جوز الهند
-
انثر جوز الهند فوق العجين
-
ادخله الفرن حتى ينضج و تظهر الرائحة
-
افتح مشواة الفرن حتى يتحمر وجه الصينية
-
اخرجه من الفرن و دعه ليبرد ثم قطعه مربعات