Alsumaria Tv

هل تفقد الخضار المجمدة قيمتها الغذائية؟ خبراء التغذية يجيبون

2020-06-24 | 02:48
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
هل تفقد الخضار المجمدة قيمتها الغذائية؟ خبراء التغذية يجيبون

يتساءل الكثير من الأشخاص عما إذا كات الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية بعد تجميدها. وعلى هذا أجاب في تقرير لموقع صحيفة le figaro الفرنسي خبيرا التغذية كورين شيكبورتيش عياش وديبورا أوهانا.

وأجمعا على أن أفضل طريقة للاستفادة من كل المكونات الغذائية للأطعمة المختلفة هي تناولها مباشرة بعد قطفها. ولفتا إلى أنها تبدأ بفقدان أهميتها الغذائية بعد ذلك بشكل تدريجي.

ولهذا شددا على ضرورة عدم التجميد لمدة طويلة لأنها تفقد بعد مرور أيام عدة أكثر من 40% من قيمتها الغذائية. ولهذا السبب نصحا باستخدام الخضار والفاكهة ومكونات الطعام الطازجة ونبها إلى ضرورة عدم شراء الأطعمة المجمدة التي تحتوي علىى مواد حافظة.

كما ذكرا بأن تقشير الخضار والفواكه وطريقة طهوها يجعلانها تفقد المزيد من مكوناتها المغذية. وقالت عياش: "لا شك في أن الطهو على درجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى حدوث نقص في الفيتامينات A وC كما في المعادن. فتقشير الكوسى مثلاً مع إزالة نحو 5 ملل منها يحرمنا من الكثير من المغذيات.
 
ولهذا نصحت بالطهو على البخار أو بتناول الطعام مع مرق الطهو.
 >> تابع قناة السومرية على  منصةX
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
Biotic
Play
السيطرة على الكولسترول - م٤ Biotic - الحلقة ١٤ | الموسم 4
15:00 | 2025-08-08
Play
السيطرة على الكولسترول - م٤ Biotic - الحلقة ١٤ | الموسم 4
15:00 | 2025-08-08
حصاد السومرية
Play
البرلمان يسافر عبر الزمن الى 2006 - حصاد السومرية م٢ - حلقة ١٨ | الموسم 2
13:30 | 2025-08-08
Play
البرلمان يسافر عبر الزمن الى 2006 - حصاد السومرية م٢ - حلقة ١٨ | الموسم 2
13:30 | 2025-08-08
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ٨ آب ٢٠٢٥ | 2025
12:45 | 2025-08-08
Play
نشرة ٨ آب ٢٠٢٥ | 2025
12:45 | 2025-08-08
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 08-08-2025 | 2025
12:30 | 2025-08-08
Play
العراق في دقيقة 08-08-2025 | 2025
12:30 | 2025-08-08
كان يا مكان
Play
لا ينساك الله أبدًا! - كان يا ما كان م٣ - الحلقة ٤٤ | الموسم 3
11:00 | 2025-08-08
Play
لا ينساك الله أبدًا! - كان يا ما كان م٣ - الحلقة ٤٤ | الموسم 3
11:00 | 2025-08-08
علناً
Play
عقود وزارة التربية والدفاع - علناً م٤ - الحلقة ١٣ | الموسم 4
16:30 | 2025-08-07
Play
عقود وزارة التربية والدفاع - علناً م٤ - الحلقة ١٣ | الموسم 4
16:30 | 2025-08-07
Celebrity
Play
الفنانة العراقية بيداء المعتصم - Celebrity م٤ - الحلقة ١٧ | الموسم 4
14:30 | 2025-08-07
Play
الفنانة العراقية بيداء المعتصم - Celebrity م٤ - الحلقة ١٧ | الموسم 4
14:30 | 2025-08-07
أسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٩ الى ١٥ آب ٢٠٢٥ | 2025
13:00 | 2025-08-07
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ٩ الى ١٥ آب ٢٠٢٥ | 2025
13:00 | 2025-08-07
Live Talk
Play
لماذا تلجأ النساء إلى السحر والشعوذة أكثر من الرجال! - Live Talk - الحلقة ٩٠ | 2025
10:30 | 2025-08-07
Play
لماذا تلجأ النساء إلى السحر والشعوذة أكثر من الرجال! - Live Talk - الحلقة ٩٠ | 2025
10:30 | 2025-08-07
ناس وناس
Play
واسط الكوت - ناس وناس م٨ - الحلقة ٨٨ | الموسم 8
05:00 | 2025-08-07
Play
واسط الكوت - ناس وناس م٨ - الحلقة ٨٨ | الموسم 8
05:00 | 2025-08-07
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
تموز 2025.. ثالث أسخن تموز في تاريخ الارض
01:59 | 2025-08-07
3 طرق للتخلص من رائحة سيارتك الكريهة
12:23 | 2025-08-05
الخيار... يعزز صحة الكلى ويطرد الحصى!
04:31 | 2025-08-03
تعليق مثير لماسك يخص تقنيات الذكاء الاصطناعي
14:20 | 2025-08-02
"كسوف القرن".. دول عربية ستشهد ظلاماً دامساً لدقائق
09:16 | 2025-08-02
دراسة تكتشف مفاجأة.. تأثير السكر والسمنة لمشروبات الدايت أعلى من المنتجات العادية!
02:36 | 2025-08-02
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية