ما هو التانغولو، ولماذا أصبح حديث الإنترنت؟

حلوى "التانغولو"، وهي عبارة ثمرة مغلفة بالسكر اللامع والمصنوعة من الفاكهة من شمال الصين، تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي، حيث تصدرت المرتبة الثانية، في وصفات الطعام والشراب الأكثر بحثًا على محرّكات غوغول لعام 2024.

حلو "التانغولو" ليس جديدة، بل تعود إلى فترة أسرة "سونغ" التي استمرت من عام 960 حتى 1279 ميلادي. وفي هذه الأيام، هي منتشرة بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، "التانغولو" هو سيخ فاكهة مغطى بشراب السكر الصلب الشفاف. كانت الحلوى في الأصل تُصنع باستخدام التوت الحامض من نبات الزعرور، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة. حتى الطماطم الكرزية يمكن استخدامها. تُباع عادة الحلوى من عربات الشوارع في شمال الصين خلال فصل الشتاء. ولكن اليوم تُباع في جميع أنحاء الصين واليابان وكوريا والعديد من المدن الأمريكية.

لتحضير "التانغولو" في المنزل، ستحتاج إلى تحضير أسياخ الفاكهة، ثم غلي الشراب في وعاء على النار، ثم غمس الأسياخ واحدة تلو الأخرى في الشراب لتغطيتها. ضعها على ورقة خبز لمدة حوالي 10 دقائق لتترك القشرة تصلب. إضافة شراب الذرة إلى الشراب البسيط يساعد في تثبيت الغطاء بشكل صحيح.

View this post on instagram

A post shared by foodnetworkCA (@foodnetworkca)

لا ينبغي أن يكون الاهتمام بهذا النوع من الحلوى مفاجئًا؛ فـ "التانغولو" ممتع في تناوله، لافت للنظر، وأكثر من مجرد حلوى تقليدية. اللمعان والشفافية في قشرة السكر يجعل الفواكه المألوفة مثل الفراولة تبدو كالجواهر. تركيز الحلوى على الفواكه الطازجة يعني أنّ "التانغولو" هو حلوى شفافة حرفيًا وتجريديًا، على عكس معظم الوجبات الخفيفة المصنعة.

لكن الأهم من ذلك، أن تناول "التانغولو" هو تجربة حسية. القرمشة الناتجة عن قشرة السكر مثالية لفيديوهات ASMR على "تيك توك". وعند ضرب السيخين ببعضهما أو الطقطقة باستخدام الأظافر الأكريليك ضد الطبقة الخارجية، يمكنك سماع مدى صلابة القشرة، مما يجعلك ترغب في أن تَقضمها.

"التانغولو" هو نسخة مطورة من الفاكهة؛ إنّها طريقة لجعل المكونات اليومية تبدو مميزة ومثيرة، بينما تبقي الأمور بسيطة.