Alsumaria Tv

لهذه الأسباب تناول البيض النيء

2015-09-23 | 06:54
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
لهذه الأسباب تناول البيض النيء

لاشك أن البيض من المواد الغذائية المفيدة للجسم، وتختلف الطريقة المفضلة في تحضيره من شخص لآخر

لاشك أن البيض من المواد الغذائية المفيدة للجسم، وتختلف الطريقة المفضلة في تحضيره من شخص لآخر، لكن خبراء التغذية يرون أن تناول البيض النيئ هو أفضل وسيلة للحصول على العناصر الغذائية المفيدة فيه.

يُعد البيض من المواد الغذائية الضرورية، فهو مصدر غني بالبروتين وبعض المعادن والفيتامينات وغيرها من المواد الضرورية للجسم. ويمكن تناول البيض بطرق مختلفة، فبعضهم يفضله مسلوقا، بينما يحبذه آخرون مقليا ويمكن لبعضهم تناوله نيئا.

وربما يرتبط تناول البيض النيء لدى البعض بسمعة سيئة، والسبب أنه يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببكتريا السالمونيلا، وهي نوع من البكتيريا التي تنتقل من براز الدجاج إلى الأمعاء وتؤدي للإصابة بالتسمم. وهو ما حدث في منتصف ثمانينات القرن الماضي، إذ أدت بكتيريا السالمونيلا إلى حدوث حالات التسمم انتهت بالوفاة في أمريكا.

لكن خبراء التغذية يرون أن الإصابة بهذه البكتيريا لا يقتصر على تناول البيض النيء فقط، بل يمكن لهذه البكتيريا أن تنتشر وتتكاثر في كل مكان، ما يعني أن الخوف من السالمونيلا يجب أن لا تحول دون الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في البيض النيء. وفيما يلي بعض الحقائق التي ربما تدفع البعض للتجرؤ على تناول البيض بدون طهي:

.1يقلل من الحساسية ضد البيض:
وفقا لما ورد في موقع "غيزوندهايت هويته" فإن سلق البيض يغير تركيبة الدهون والبروتينات فيه، ما يعني أن الشكل الكيميائي للبروتين الموجود في البيض يتغير عندما يتعرض البيض لدرجة حرارة معينة، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية، ما يعني أن أولئك الذين يعانون من حساسية البيض، يمكنهم تناله نيئا للاستفادة من عناصره وفي نفس الوقت تجنب الحساسية.


2. يقي من الإصابة بفقر الدم
يحتوي البيض على فيتامينات ضرورية للجسم مثل فيتامين "B12"، ففي كل بيضة ما يعادل 0.2 ميلليغرام من "B12"، اللازمة لمساعدة الجسم على تفكيك الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، وصفار البيض النيء غني بحمض الفوليك ويقي من الإصابة بفقر الدم، علاوة على أن البيض النيء يحتوي على الكولين المفيد للذاكرة.


3. يحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:
تعد الفيتامينات التي تذوب في الدهون مهمة جدا للجسم. وهذه الفيتامينات هي "A" و"K" و"D". وبحسب موقع "غيزونديهات تيبس" فإن هناك دراسات أثبتت أن تزويد الجسم بالمستوى اللازم من فيتامين "D" يحد من خطر الإصابة بالسرطان.


4. صفار البيض النيء يحتوي على مضادات أكسدة:

كمية مضادات الأكسدة الموجودة في بيضتين تعادل تلك الموجودة في تفاحة. وذلك بفضل الحمضين الآمينين تريبوتوفان والتيروسين، فضلا عن أن صفار البيض غني باللوتين و وزياكسانثين الكاروتينات وهي مواد تقي من الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر.

5. البروتينات والمعادن:
البيض مصدر مهم للبروتين، إذ يحتوي على حوالي 6 غرام من البروتين المهمة للجسم من أجل تجديد الخلايا وإنتاجها. فضلا عن أن صفار البيض يحتوي على 66 ميلليغرام من الفوسفور و22 ميلليغرام من الكالسيوم، وهي مواد مهمة لعمل الخلايا.

6. صفار البيض غني بالكولسترول:
ربما يعتقد البعض أن الكوليسترول مضر بالصحة، إلا أن هذا ليس صحيحا تماما، فالدهون من المواد الضرورية لوظائف معينة في الجسم، مثل إنتاج أغشية الخلايا ونقل بعض المواد الغذائية مثل أنزيم Q10، وبيتا كاروتين وفيتامين E، فضلا عن أن للدهون دور مهم في الاستقرار الهرموني في الجسم.

7. صفار البيض النيئ يحتوي على البيوتين:
يحتوي صفار البيض النيء على كمية عالية جدا من البيوتين، وهي مادة ضرورية لتكوين الأحماض الدهنية والغلوكوز، ولكلا المادتين دور مهم في عملية الأيض (الاستقلاب الغذائي).
 >> انضم الى السومرية على واتساب
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
رحال
Play
بين راوة وعانة نرتحل - الحلقة ٤ | الموسم 5
14:30 | 2024-05-18
Play
بين راوة وعانة نرتحل - الحلقة ٤ | الموسم 5
14:30 | 2024-05-18
العراق في دقيقة
Play
18-05-2024 | 2024
14:00 | 2024-05-18
Play
18-05-2024 | 2024
14:00 | 2024-05-18
اسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ١٨ الى ٢٤ أيار ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-05-18
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي | من ١٨ الى ٢٤ أيار ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-05-18
Biotic
Play
لماذا نشعر بالنعاس بعد الاكل - الحلقة ٥ | الموسم 3
15:30 | 2024-05-17
Play
لماذا نشعر بالنعاس بعد الاكل - الحلقة ٥ | الموسم 3
15:30 | 2024-05-17
فن نيوز
Play
أبرز الأعمال المصرية الجديدة - حلقة ٥ | الموسم 2
15:30 | 2024-05-17
Play
أبرز الأعمال المصرية الجديدة - حلقة ٥ | الموسم 2
15:30 | 2024-05-17
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ١٧ آيار ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-05-17
Play
نشرة ١٧ آيار ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-05-17
علناً
Play
الموازنة وتحقيق مطالب الاحزاب - الحلقة ٤ | الموسم 3
16:30 | 2024-05-16
Play
الموازنة وتحقيق مطالب الاحزاب - الحلقة ٤ | الموسم 3
16:30 | 2024-05-16
Celebrity
Play
الفنان العراقي محمد الصحاف - الحلقة ٥ | season 3
15:30 | 2024-05-16
Play
الفنان العراقي محمد الصحاف - الحلقة ٥ | season 3
15:30 | 2024-05-16
Morning Live
Play
هل الوعود الكاذبة تدمر الزواج ؟ - حلقة ٢٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-05-16
Play
هل الوعود الكاذبة تدمر الزواج ؟ - حلقة ٢٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-05-16
ناس وناس
Play
صلاح الدين , علوة بلد - الحلقة ٢٥ | الموسم 7
04:00 | 2024-05-16
Play
صلاح الدين , علوة بلد - الحلقة ٢٥ | الموسم 7
04:00 | 2024-05-16
الأكثر مشاهدة
مؤقت
مؤقت
مستمر
مستمر
سيصل للسعر الرسمي
سيصل للسعر الرسمي
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.

برجك للسنة الجديدة

إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية