بالفيديو: الاكلات العراقية لم تغب عن مائدة الحجاج في المدينة المنورة

المكان، محلّ إطعام الحجاج العراقيين، الزمان تجاوزنا فيه منتصف الليل بتوقيت المدينة المنوّرة.

بدت وكأنها ساعة الذروة من خلال رصدنا هذا العمل، عشرات العاملين توزعوا بين قاعات المطبخ كلٌّ بحسب اختصاصه ومطالعة مستمرة تطالع كل إجراءاته.

ويقول السيد راضي الحسيني، معاون رئيس مكتب شؤون حجاج العراق: "هذا المطبخ المركزي هو لتغذية حجاج بيت الحرام الذين سكنوا المدينة المنوّرة وهذا يُعد من الشركات الكبيرة في المدينة".

إشراف يومي ومباشر تتولاه لجنة أطرافها هيئة الحج ووزارة الصحة وعن وزارة الزراعة ممثل. تدقيق بكل مادة غذائية منذ دخولها هذا المطبخ حتى ساعة إعدادها.

فرق تغذوية متخصصة بدوام تتابع مدى توفّر الشروط الصحية في المطابخ الخاصة.

ويقول د. ماجد خلف، ممثل وزارة الزراعة: "جميع الأغذية التي تُصنع هنا تخضع للفحص والمتابعة ضمن شروط ومواصفات سلامة الغذاء العالمية".

لا ينوبهم من سبات الصبح إلاّ القليل وصيّورا الليل نسور، من أصيل الشمس يبدأ يومهم ، عمل دؤوب منتهاه في الطلوع دون كلل أو ملل، قرنوا خدمتهم بخشوع.

يمكنكم مشاهدة التقرير على الفيديو اعلاه.