Alsumaria Tv

باحثون يصنعون لحما بقريا نباتيا "أكثر صحة للإنسان"

2020-10-26 | 05:27
Alsumaria Tv https://www.alsumaria.tv/authors
باحثون يصنعون لحما بقريا نباتيا "أكثر صحة للإنسان"


تمكن باحثون أمريكيون من تصنيع لحم بقري معزز بمكونات نباتية، لجعله أكثر صحة وأقل تسببا بأمراض من بينها مرض السرطان.

وقام فريق بحثي من جامعة ”تافتس“ في ولاية ماساتشوستس الأمريكية، بالجمع بين خلايا عضلة لحم البقر مع خلاصة من النباتات، حيث استمدوا ابتكارهم من فكرة صناعة الأرز الذهبي، الذي تم إنتاجه لأول مرة في عام 1990، ليشمل مركب بيتا كاروتين، بحسب موقع ”إم إس إن“ الإخباري.

وقام الباحثون في المختبر بعمل نفس الشيء، حيث أجروا تجربة، لمعرفة إذا كان يمكن إضافة المكون الموجود بشكل طبيعي في ثمار الجزر والقرع والكرنب والمشمش، مع خلايا عضلة لحوم البقر المزروعة.

ونجح الفريق بالفعل في إضافته، ودمج مركب الكاروتين الأحمر الموجود بشكل طبيعي في الطماطم والبطيخ والجريب فروت الوردي، ومادة اﻟﻔﺎﯾﺗون الموجودة بشكل طبيعي في الفلفل والجزر والبرتقال، مع اللحم البقري المستزرع.

وقال الباحثون: ”تقدم هذه المغذيات النباتية ”الكيميائيات النباتية“ قيمة غذائية عامة وتأثيرات وقائية من الأمراض المرتبطة باستهلاك اللحوم الحمراء المعالجة، ولذلك نقدم إثباتا واعدا لمفهوم الهندسة الغذائية في اللحوم المستزرعة“.

وأشار الفريق البحثي إلى أن نتائج الدراسة أظهرت إمكانية دمج المغذيات النباتية مع اللحوم المستزرعة.

من ناحيته قال أندرو ستاوت، قائد الفريق البحثي وطالب الدكتوراه في الهندسة الطبية الحيوية بجامعة تافتس: إن ”النتائج التي توصلوا إليها كانت مشجعة“، مبنياً أن الأبقار ليس لديها أي من الجينات لإنتاج بيتا كاروتين، حيث نجحوا في إضافة هذا المركب وغيره من المغذيات النباتية إلى خلايا عضلة البقر المصنوعة في المختبر.

وأوضح ستاوت أن هذه النتائج تسمح بنقل الفوائد الغذائية مباشرة في منتجات اللحوم المستزرعة، وذلك بطريقة من غير المحتمل إنتاجها في لحوم الحيوانات المعدلة وراثياً.

وأظهرت الدراسة فائدة أخرى لإنتاج اللحوم المعززة بالنباتات، وهي تخفيضها للمركبات المسرطنة، حيث تابع ستاوت: ”لقد لاحظنا انخفاضا في مستويات أكسدة الدهون عندما قمنا بطهي حبيبات صغيرة من هذه الخلايا“.

وأوضح أن أكسدة الدهون تعد من المقترحات التي تربط بين اللحوم الحمراء المعالجة والإصابة بأمراض مثل سرطان القولون والمستقيم.

وتأتي دراسة الباحثين في جامعة تافتس، وسط ارتفاع كبير في الطلب على إنتاج بدائل لحوم صحية.

وكانت شركة Fortune Business Insights لبحوث السوق، قدرت في تقرير نشرته الشهر الماضي، أن سوق بدائل منتجات اللحوم ستبلغ قيمته 8.6 مليار دولار سنويا بحلول عام 2026.

ولكن، يحذر الخبراء من أن اللحوم المستزرعة لا تزال باهظة الثمن.

بدوره قال الاقتصادي ديفيد كابلان: ”من المحتمل أن تشكل اللحوم المستزرعة تحديا بأسعار تنافسية مع اللحوم المعالجة في المصنع“، لافتاً إلى أن فوائدها الصحية الإضافية قد تجعل المستهلك أكثر استعداداً للدفع
حمّل تطبيق السومرية للحصول على آخر الأخبار والتغطيات الخاصة
+A
-A
facebook
Twitter
Whatsapp
telegram
Messenger
telegram
Alsumaria Tv
أحدث الحلقات
تغطية خاصّة
Play
بغداد وليالي الحـ رب - تغطية خاصة | 2026
14:30 | 2026-03-17
Play
بغداد وليالي الحـ رب - تغطية خاصة | 2026
14:30 | 2026-03-17
نشرة أخبار السومرية
Play
نشرة ١٧ آذار ٢٠٢٦ | 2026
13:45 | 2026-03-17
Play
نشرة ١٧ آذار ٢٠٢٦ | 2026
13:45 | 2026-03-17
العراق في دقيقة
Play
العراق في دقيقة 17-03-2026 | 2026
13:30 | 2026-03-17
Play
العراق في دقيقة 17-03-2026 | 2026
13:30 | 2026-03-17
سوشيل رمضان
Play
من اين يرث الاطفال ذكائهم؟ - سوشيل رمضان - حلقة ٢٨ | رمضان 2026
11:00 | 2026-03-17
Play
من اين يرث الاطفال ذكائهم؟ - سوشيل رمضان - حلقة ٢٨ | رمضان 2026
11:00 | 2026-03-17
حديث رمضان
Play
انعدام النضوج وضعف الثقافة - حديث رمضان - حلقة ٢٨ | رمضان 2026
10:55 | 2026-03-17
Play
انعدام النضوج وضعف الثقافة - حديث رمضان - حلقة ٢٨ | رمضان 2026
10:55 | 2026-03-17
من الأخير في رمضان
Play
النفط بين فكي المضيق.. والمرشد يتوعّد بالانتقام - من الأخير في رمضان - حلقة ١٤ | رمضان 2026
18:00 | 2026-03-12
Play
النفط بين فكي المضيق.. والمرشد يتوعّد بالانتقام - من الأخير في رمضان - حلقة ١٤ | رمضان 2026
18:00 | 2026-03-12
أسرار الفلك
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٤ الى ٢٠ آذار ٢٠٢٦ | 2026
14:00 | 2026-03-12
Play
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٤ الى ٢٠ آذار ٢٠٢٦ | 2026
14:00 | 2026-03-12
ليلة رمضانية
Play
الشيخ د. خالد الملا - ليلة رمضانية - الحلقة ١٨ | رمضان 2026
16:30 | 2026-03-11
Play
الشيخ د. خالد الملا - ليلة رمضانية - الحلقة ١٨ | رمضان 2026
16:30 | 2026-03-11
رمضان والناس
Play
شارع الكفاح بغداد - رمضان والناس - الحلقة ١٦ | رمضان 2026
19:00 | 2026-03-08
Play
شارع الكفاح بغداد - رمضان والناس - الحلقة ١٦ | رمضان 2026
19:00 | 2026-03-08
اوگف داگلك
Play
رسبت بالجامعة واناشد امي ترا اني رسبت - اوگف داگلك - حلقة ١٧ | رمضان 2026
15:30 | 2026-03-07
Play
رسبت بالجامعة واناشد امي ترا اني رسبت - اوگف داگلك - حلقة ١٧ | رمضان 2026
15:30 | 2026-03-07
الأكثر مشاهدة
اخترنا لك
زاخاروفا تهاجم ازدواجية المعايير الإنسانية.. أين أنجلينا جولي عن مدرسة ميناب الإيرانية ؟
05:59 | 2026-03-18
تل أبيب تعلن قصف موقع وزير الاستخبارات الإيراني إسماعيل خطيب في طهران
05:26 | 2026-03-18
الجيش الإيراني يعلن إجباره "أبراهام لينكولن" على مغادرة المنطقة
05:00 | 2026-03-18
نفي أمريكي للتدخل في سوريا تزامنا مع تقارير عن تحرك بري نحو لبنان
03:32 | 2026-03-18
بالفيديو.. لحظة قصف وانهيار المبنى السكني في الباشورة ببيروت
03:26 | 2026-03-18
عراقجي: لا نضرب أهدافا مدنية في الدول المجاورة
02:37 | 2026-03-18
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
Alsumaria mobile app on Android Alsumaria mobile app on Android
Alsumaria mobile app on IOS Alsumaria mobile app on IOS
Alsumaria mobile app on huawei Alsumaria mobile app on huawei
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية