كلية الزراعة بجامعة البصرة تفتتح معملاً صغيراً لمشتقات الألبان بدعم إيطالي

أعلنت كلية الزراعة في جامعة البصرة افتتاح معمل صغير لإنتاج أنواع معينة من الجبن بتمويل من الحكومة الإيطالية، فيما اعتبرت رئاسة قسم الأغذية في الكلية أن المعمل يهدف الى تدريب الطلبة وتشجيع المزارعين على القيام بمشاريع لانتاج الجبن.

السومرية نيوز/ البصرة
أعلنت كلية الزراعة في جامعة البصرة افتتاح معمل صغير لإنتاج أنواع معينة من الجبن بتمويل من الحكومة الإيطالية، فيما اعتبرت رئاسة قسم الأغذية في الكلية أن المعمل يهدف الى تدريب الطلبة وتشجيع المزارعين على القيام بمشاريع لانتاج الجبن.

وقال رئيس قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة د. ضياء الفكيكي في حديث لـ السومرية نيوز، إن "الكلية دشنت معملاً صغيراً لإنتاج نوعين من الجبن واللبن الرائب (اليوكرت) بدعم من الحكومة الإيطالية عن طريق جامعة فلورنسا"، مبيناً أن "المعمل يتكون من وحدتين انتاجيتين، تبلغ الطاقة الانتاجية لكل منهما 50 لتراً".

ولفت الفكيكي، وهو أيضاً رئيس وحدة أبحاث الأغذية وحماية المستهلك في الجامعة، الى أن " المشروع يهدف الى تدريب الطلبة، وأيضاً تدريب المزارعين المحليين على كيفية انتاج الجبن لتشجيعهم على تنفيذ مشاريع من هذا النوع"، مضيفاً أن "الكلية بصدد التوجه الى مربي الجواميس والأبقار في بعض المناطق الريفية لشراء الحليب منهم لاستخدامه في انتاج أنواع معينة من الجبن داخل المعمل، ومن ثم بيع تلك المنتجات ضمن نطاق الجامعة على التدريسيين والطلبة بأسعار غير تجارية، كما أن المعمل من المتوقع أن يوفر فرص عمل لعدد من الطلبة".

يذكر أن محافظة البصرة كانت تضم معملاً كبيراً لمنتجات الألبان يقع في منطقة الجبيلة، لكنه أغلق بعد عام 2003، ثم تحول موقعه الى مصنع للمشروبات الغازية، ومعظم منتجات الألبان المتوفرة في أسواق المحافظة هي مستوردة من دول مجاورة.

كلية الزراعة بجامعة البصرة تفتتح معملاً صغيراً لمشتقات الألبان بدعم إيطالي

محليات