"لحوم نظيفة" قريبا في الأسواق!

من المنتظر في غضون عامين، أن يصل "برغر المختبر" إلى الأسواق بعد أن اجتازت الشركة الناشئة "Memphis meats" خطوة هامة نحو تسويق اللحوم الاصطناعية.

فقد قرر كل من المؤسس المشارك في شركة مايكروسوفت بيل غيتس ورجل الاعمال ريتشارد بنسون، وعدد من كبار المستثمرين، تخصيص 22 مليون دولار لدعم شركة "Memphis meats"، التي تتخذ من سان فرانسيسكو مقرا لها.

لحوم نظيفة...من الخلايا الحيوانية

وقد أنتجت الشركة "اللحوم النظيفة" فعليا، وهي لحوم البقر والدجاج والبط المصنوعة مباشرة من الخلايا الحيوانية، والتي لا تتطلب ذبح الحيوانات.

وتعتزم الشركة الأميركية استخدام الأموال لمواصلة تطوير منتجاتها والتسريع في عملها في مجال زيادة إنتاج "اللحوم النظيفة". وتأمل أن يؤدي ذلك إلى خفض تكاليف الإنتاج إلى مستويات مماثلة لتكاليف اللحوم التقليدية، وإلى أقل من ذلك في نهاية المطاف.

وتتوقع الشركة زيادة عدد العاملين إلى أربعة أضعاف، وبدأت فعليا زيادة فريقها المكون من الطهاة والعلماء والمبدعين ورجال الأعمال.

وهي تأمل في جلب منتجات اللحوم النظيفة للمستهلكين فى جميع أنحاء العالم خلال فترة تتراوح بين عامين إلى ثلاثة أعوام قادمة.

"في غضون 30 عاما لن نعود بحاجة إلى قتل الحيوانات"

ويشمل خطها الإنتاجي الأول، النقانق أو ما يعرف بالهوت دوغ والبرغر واللحوم، والتي ستستخدم في جميع الوصفات التي طورها أفضل الطهاة الحائزين على جوائز عالمية.

وكانت الشركة الناشئة قد كشفت عن أول منتج لها، في شباط/ فبراير 2016. وفي رسالة بالبريد الإلكتروني إلى وكالة بلومبرغ، قال ريتشارد بنسون: "أنا سعيد بالاستثمار في شركة Memphis meats، وأعتقد أنه في غضون 30 عاما أو نحو ذلك، لن نعود بحاجة إلى قتل الحيوانات، حيث ستكون جميع اللحوم إما نظيفة أو قائمة على النبات، مع محافظتها على الطعم نفسه، كما ستكون صحية أكثر للجميع".

ومن المنتظر أن تحدث "اللحوم النظيفة" سلسلة تغييرات كبيرة خلال السنوات القادمة في سوق الأغذية والبيئة، من حيث التكاليف المنخفضة وتوفيرها للسعرات الحرارية اللازمة، فضلا عن تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة بنحو 90%.